Вид шляпочных грибов, который культивируют в промышленных масштабах
Белый гриб
Груздь
Шампиньон
3

Условно-съедобными называют грибы, которые
Не являются ядовитыми, но имеют неприятный вкус
Требуют предварительной обработки (вымачивание, отваривание и тп) для удаления токсичных веществ
В ряде областей России считаются ядовитыми
2

К несъедобным грибам относятся
Волоконница разорванная
Сыроежка пищевая
Перечный гриб
1

Рядовка относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Какой гриб используетса сушеным в качестве приправы вместо лука и чеснока
Чесночник большой
Псатирелла каштановая
Коллибия широкопластинчатая
1

Какой гриб помогает при головной боли
Подберезовик
Масленок лиственничный
Олений гриб
2

Какой гриб идет в государственные заготовки
Рыжик еловый Еловик
Рыжик сосновый Рыжик боровой
Груздь настоящий Груздь сырой
1

Серушка относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

К несъедобным грибам относятся
Панус уховидный
Чешуйчатка ранняя
Чешуйница гребенчатая
3

К несъедобным грибам относятся
Крепидот мягкий
Волоконница патуйяра
Гигрофор белоснежный
2

К несъедобным грибам относятся
Ложноопенок серно-желтый
Лепиота щитковая
Колпак кольчатый
1

К несъедобным грибам относятся
Денежка корневая
Рядовка красная опенок красный
Рядовка серно-желтая
3

К несъедобным грибам относятся
Подвишенник ивишень
Желчный гриб горчак
Мухомор серо-розовый мухомор краснеющий
3

К несъедобным грибам относятся
Поплавок шафранный
Шампиньон рыжеющий
Вольвариелла красивая
2

К несъедобным грибам относятся
Рядовка заостренная
Синяк
Каштановый гриб
1

К несъедобным грибам относятся
Рядовка ядовитая рядовка тигровая
Полубелый гриб
Козляк решетник
1

К несъедобным грибам относятся
Ложно дождевик обыкновенный
Масленок поздний
Масленок лиственничный
1

К несъедобным грибам относятся
Масленок болотный
Волоконница разорванная
Перечный гриб
2

К несъедобным грибам относятся
Моховик пестрый
Говорушка восковатая
Моховик красный
2

К несъедобным грибам относятся
Моховик желто-бурый
Болетинус полоножковый моховик полоножковый
Паутинник красивейший
3

К несъедобным грибам относятся
Ежовик желтый ежовик выемчатый
Волоконница земляная
Ежовик пестрый ежовик черепитчатый
2

К несъедобным грибам относятся
Ризопогон желтоватый корневец желтоватый
Ризопогон розоватый
Волоконница волокнистая
3

К несъедобным грибам относятся
Чешуйница гребенчатая
Груздь желтый Подгруздь желтый
Груздь пергаментный
1

К несъедобным грибам относятся
Скрипица, скрипун Молочай
Серушка Серуха Подорешник Подорожница
Волоконница патуйяра
3

К несъедобным грибам относятся
Горькушка Груздь горький
Подмолочник Молочай
Ложноопенок серно-желтый
3

К несъедобным грибам относятся
Рядовка серно-желтая
Волнушка белая Белянка Белянка пушистая
Гладыш Млечник обыкновенный
1

К несъедобным грибам относятся
Гриб-зонтик сосцевидный
Гриб-зонтик белый
Свинушка тонкая дуньки
3

К несъедобным грибам относятся
Зонтик шелушистый цистодерма пахучая
Энтолома
Цистодерма амиантовая
2

Моховик зеленый относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
1

Трутовик овечий относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
1

Печеночница обыкновенная относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
1

Пилолистник относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
1

Синяк относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
1

Полубелый гриб относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам

1
Каштановый гриб относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
1

Козляк решетник относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
1

Перечный гриб относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
1

Масленок поздний относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
1

Зеленушка зеленка относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Гладыш Млечник обыкновенный относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Волнушка белая относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Подмолочник Молочай относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Горькушка Груздь горький относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Серушка относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Скрипица, скрипун Молочай пергаментный относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Вешенка обыкновенная, устричный гриб относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Навозник белый относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Рядовка серая относится к
Трубчатым грибам
Пластинчатым грибам
Плесневым грибам
2

Съедобные грибы относятся к
К первой группе
Ко второй
К третий
1

Условно-съедобные грибы относятся к
К первой группе
Ко второй
К четвёртой
2

Несъедобные грибы относятся к
К первой группе
К третий
К четвёртой
2

Ядовитые грибы относятся к
К первой группе
К третий
К четвёртой
3

Грибы рекоминдуетса собирать
В экологически чистых местах
Вдоль больших дорог
Вблизи промышленных предприятий
1

Правильно собирать грибы надо
С силой выдёргивать плодовое тело
Осторожно срезайте или выкручивайте плодовое тело
Подкопать и вытащить
2

Собирать нужно
Молодые и средней зрелости грибы
Старые плодовые тела
Грибы любого возраста
1

Грибы помогают растениям выжить
Образуя на их корнях микоризу
Разлагают отмершие растительные остатки
Оба варианта
3

Отваренные грибы нельзя держать
В алюминиевой и жестяной посуде
В стеклянных банках
В эмалированной посуде
1

Пастьба скота в лесу
Улучшает урожай
Ни как ни отражается на урожае грибов
Приносит вред
3

Для увеличения срока хранения грибы собирают
В обед
Рано утром
Поздно вечером
2

Транспортировать грибы лучше всего
В корзинах или деревянных ящичках
В алюминиевой или жестяной посуде
В чём угодно
1

Бледная поганка белая форма не похожа на
Сыроежку чешуйчатою
Колпак кольчатый
Млечник бледный
3

Шампиньон обыкновенный похож на
Бледная поганка белая форма
Мухомор порфировый
Шампиньон рыжеющий
1

Мухомор белый похож на
Шампиньон перелесковый
Шампиньон полевой
Шампиньон лесной
1

Мухомор белый похож на
Шампиньон перелесковый
Шампиньон полевой
Шампиньон лесной
1

Мухомор вонючий похож на
Зеленушка зеленка
Гриб-зонтик белый
Рядовка серая
2

Мухомор серо-розовый похож на
Мухомор порфировый
Мухомором пантерным
Мухомор красный
2

Мухомор поганковидный похож на
Сыроежка золотисто-красную
Сыроежка ломкая
Сыроежка пищевая
1

Говорушка восковатая похожа на
Подосиновик, осиновик
Ни на кого не похож
Подвишенник
3

Желчный гриб похожа на
Белый гриб
Подосиновик, осиновик
Пилолистник чешуйчатый
1

Рядовка ядовитая похожа на
Печеночница обыкновенная
Рядовка землисто-серая
Пилолистник тигровый
2

К съедобным грибам относятся
Поплавок шафранный
Мухомор белый мухомор весенний
Чешуйница гребенчатая
1

К съедобным грибам относятся
Мухомор пантерный
Мухомор краснеющий
Чешуйница гребенчатая
2

К съедобным грибам относятся
Мухомор красный
Волоконница патуйяра
Мухомор серо-розовый
3

К съедобным грибам относятся
Мухомор поганковидный
Подвишенник
Ложноопенок серно-желтый
2

К съедобным грибам относятся
Мухомор вонючий
Рядовка красная
Рядовка серно-желтая
2

К съедобным грибам относятся
Мухомор порфировый
Денежка корневая
Волоконница земляная
2

К съедобным грибам относятся
Колпак кольчатый
Бледная поганка
Волоконница разорванная
1

К съедобным грибам относятся
Волоконница волокнистая
Желчный гриб горчак
Лепиота щитковая
3

К съедобным грибам относятся
Ложно дождевик обыкновенный
Шампиньон рыжеющий
Гигрофор белоснежный
3

К съедобным грибам относятся
Говорушка восковатая
Крепидот мягкий
Свинушка тонкая
2

К съедобным грибам относятся
Рядовка тигровая
Чешуйчатка ранняя
Рядовка заостренная
2

К съедобным грибам относятся
Паутинник оранжево-красный
Панус уховидный
Паутинник красивейший
2

К съедобным грибам относятся
Свинушка тонкая
Вольвариелла красивая
Волоконница земляная
2

При употреблении в пищу ложно опенка
Человек теряет сознание
Подымается давление
Нечего не происходит
1

Замораживание позволяет
Сохранять в грибах все ценные питательные компоненты.
Уничтожать микробы
Улучшить вкусовые свойства гриба
1

Для замораживания используют
Крупные старые грибы
Некрупные молодые грибы
Грибы любого возраста
2

На качество замораживания влияет
Количество грибов
Влажность воздуха
Скорость замораживания
3

Хранят замороженные грибы
При температуре -18°С
При температуре -3°С
При температуре -25°С
1

Хранят замороженные грибы при
Влажности воздуха 95%
Влажности воздуха 100%
Ввлажности воздуха 85%
1

В домашних условиях грибы замораживают
В керамической посуде
В металлических формах
Без посуды
2

В одной холодильной камере с грибами нельзя
Хранить все другие продукты
Хранить только рыбу
Хранить только овощи
1

Размораживают грибы
За сутки до приготовления
Непосредственно перед приготовлением
За неделю до приготовления
2

Размораживают грибы
При температуре +20°С
При температуре +10°С
При температуре +30°С
1

Размораживают грибы
В течение 30-45 минут
В течение 5-8 часов
В течение 2-3 часов
3

Замораживать можно
Отваренные и жареные грибы
Только жареные грибы
Только отваренные грибы
1

Замороженные жареные и тушеные грибы
Хранят не более года
Хранят не более трех месяцев
Хранят не более недели
2

Емкости для засолки грибов должны быть
Очень чистыми
Не содержать посторонних запахов
Очень чистыми и не содержать посторонних запахов
1 

Грибы можно солить в
Глиняную посуду
Стеклянную посуду
Оцинкованную жестяную посуду
2

Грибы нельзя солить в
Деревянных бочонках
Змалированных емкостях
Глиняную посуду
1

Горячий способ засола применяется для
Соления грибов с горьким вкусом
Соления грибов с горьким запахом
Соления старых грибов
1
