Один из самых популярных грибов наших лесов. Встречается в хвойных и лиственных, не очень частых мшистых лесах, на земле, всегда семьями, редко одиночно, с июля по октябрь.

Гриб яично-желтой или светло-желтой выцветающей окраски.

Шляпка мясистая, плотная, у молодых грибов выпуклая, часто плоская, с завернутым краем. У зрелых шляпка воронковидная, с волнисто-лопастным краем, от 5 до 10 см в диаметре. Мякоть гриба вначале желтоватая, потом белеющая, сухая, плотная, упругая.

Пластинки нисходящие на ножку, разветвленные, толстые, редкие.

Читать полностью »

Ранневесенний гриб (появляется в апреле — мае) в лиственных, хвойных и смешанных лесах на плодородной, перегнойной почве, богатой известью, часто встречается на пожарищах, песчаных и мшистых местах, на опушках леса, в междурядьях посадок, вдоль дорог, канав, на вырубках. Растет оди-ночно, реже группами.

Шляпка 5—6 см высоты, 4— 8 см ширины, желто-охристая, желто-бурая или светло-коричневая, округло-яйцевидной формы, по краю сросшаяся с ножкой, поверхность извилисто-складчатая, ячеистая. Ячейки многоугольные или более или менее округлые. Споры образуются в поверхностном слое шляпки в особых мелких сумках. Споровый порошок светло-желтый.  Споры эллипсоидные, гладкие. Мякоть восковидная, белая, нежная, ломкая, с приятным запахом и вкусом. Читать полностью »

Растет небольшими группами на унавоженных почвах, лугах, пастбищах, огородах, в заброшенных парниках, на клумбах, газонах, в подвалах, у навозных и компостных куч и других местах, богатых перегноем. Встречается часто, с мая по октябрь.

Шляпка гриба белая, нежная, тонкомясая. Пластинки свободные, сначала белые, потом розовые, а у старых грибов черные. Ножка цилиндрическая, высотой до 15 см, в диаметре 1,5-2,5 см, в основании утолщенная, с мешковидным белым влагалищем, белая, шелковистая, внутри полая, снаружи с белым, подвижным кольцом. При созревании шляпка гриба вместе с пластинками расплывается в черную жидкость, содержащую споры, Гриб съедобен только в молодом возрасте, пока пластинки его чисто-белые.

При малейшем потемнении пластинок употреблять его в пищу нельзя.

Молодые грибы очень вкусные. Их можно варить, жарить, мариновать и сушить. Однако при употреблении их в пищу нельзя пить спиртные напитки, это может вызвать отравление.